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正确认识小蜜蜂与蜂产品——读《蜂蜜只是外伤良药与调味品》有感(2)
作者:管理员     来源:扬子晚报     点击数:3842    更新时间:2010/8/11 10:41:36  【字体:
蜂蜜是蜜蜂充分酿造而成的天然甜物质
    文中称:“蜂蜜的药性据《本草纲目》讲,可以清热、解毒、补中、润燥、止痛,实际上蜂蜜的物理化学性质可能正好相反”。但是在“可能正好相反”后面,没有看到任何的试验数据和研究报告,来证明他“可能正好相反”的论断。
    美国也是世界养蜂大国,但本国产的蜂蜜仅仅满足国内消费的三分之一,三分之二依赖从阿根廷、中国、墨西哥等国进口,而且,进口量连连增加,2008年进口量达10多万吨,成为世界第一进口蜂蜜大国。如果按照蜂蜜只是外伤良药与调味品的观点,美国为何要进口这么多蜂蜜?
    文中又称:“蜂蜜是蜜蜂将胃内花蜜呕吐出来脱水形成的”。可能作者不知道小蜜蜂的胃在哪儿?蜜蜂生理解剖图清晰可见,蜜蜂(工蜂)消化系统包括从口到肛门是一条长的消化管,可分为前肠、中肠和后肠三部分;前肠由咽、食管、蜜囊和前胃组成,负责摄取贮存食物;中肠又称胃,是蜜蜂消化食物和吸收养分的主要器官;后肠由大肠和小肠等构成,主要完成排泄的功能。蜜蜂采集花蜜和贮蜜的工作在前肠完成,位于前肠的蜜囊是暂存花蜜和水分的囊袋,囊壁为富有弹性的半透明膜。蜜囊与中肠(胃)之间隔有前胃唇瓣控制开合。当唇瓣紧闭时,花蜜不能进入中肠(胃),而贮存于蜜囊中,并能通过蜜囊的收缩把花蜜吐回口腔,酿造蜂蜜。当唇瓣开放时,花蜜才能从蜜囊进入中肠,而且,前胃瓣有止回阀的作用,能防止花蜜回流。由此可见,花蜜是贮存在蜜囊中而不在蜜蜂的胃里,把胃的位置搞错了。
    吐蜜吐浆、吐水降温保湿是蜜蜂正常的生活本能,文中所说蜂蜜是蜜蜂“呕吐”出来的,那就不是正常的蜜蜂行为了,而是病态,因为,呕吐与吐不是一个含意。
    “蚕吐丝、蜂酿蜜”是我国传统的农桑技术。《蜂蜜》国家标准对蜂蜜的定义是:蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜的酿造过程是化学反应和物理反应同时进行的,文中只说出了花蜜脱水的物理反应,却遗漏了酿蜜过程使花蜜转化为蜂蜜重要的化学变化。
蜂王浆是从蜜蜂王浆腺分泌出来的
    文中描述“蜂王浆是蜜蜂消化花蜜后由咽下腺分泌的高级营养液,要说它是蜜蜂的口水也行”。
    由于东方蜜蜂(包括中华蜜蜂)没有生产蜂王浆的经济价值,绝大多数蜂王浆来源于西方蜜蜂,因此,蜂王浆的名称来源于西方,英文名为Royal Jelly,英文字面翻译成中文Royal ——女王的,Jelly ——冻子一样软的半透明的食品,Royal Jelly 连起来字面翻译应为女王的冻子食品。因为,在蜂群中它被用做雌性蜂王终生享用的食物,故名为蜂王浆、蜂皇浆。我不能理解为何把 Royal Jelly 演绎成“口水”。可能作者认为蜂王浆是从蜜蜂口中吐出的,所以“要说它是口水也行”。这是混淆了小蜜蜂与人体的构造。蜜蜂是昆虫,它没有乳房,它的营养腺体全部集中在头部。蜂王浆的定义是:“工蜂咽下腺和上颚腺分泌的,主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质”。蜂王浆是从王浆腺分泌出来的,口水是从唾腺分泌出来的,两者的来源不同、成分不同、作用不同,岂能混为一谈。
    2004年国家科技部和国家标管委将修订蜂产品国家标准的任务下达给南京老山药业,本人有幸成为《蜂王浆》国家标准的主要起草人之一。看到原文中所列出的蜂王浆各项成分的比例范围,没有一项符合国家标准和世界各国的进出口标准。
人类认识蜂胶也有数千年历史
    文中称:“蜂胶是蜜蜂进化过程中产生的一项新技能”。蜂胶(ProPolis)是西方蜜蜂采集植物树脂,并混入蜂蜡和其它分泌物经咀嚼加工而成的一种黏稠物质,有令人愉快的芳香气味。根据蜜蜂遗传学划分,现在人工饲养的用于进行蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等蜂产品生产的蜜蜂品种,在分类学上属于节肢动物门、昆虫纲、膜翅目、细腰亚目、蜜蜂总科、蜜蜂科、蜜蜂亚科、蜜蜂属。它们在地球上已经生活了1500万年。也就是早在1000多万年前,蜜蜂就会采集蜂胶。因此,不能称之为“新技能”,而是西方蜜蜂的本能。
    人类认识蜂胶也有数千年历史,3000多年前,古埃及人就已经认识了蜂胶,并将蜂胶用作木乃伊的防腐材料。蜂胶最早记载于2300年前古希腊科学家亚里士多德的《动物志》第9卷第14章,其中记载了蜂胶的来源,并指出,这种具有刺激性气味的“黑蜡”可用于治疗皮肤病、刀伤和化脓症。
    文章的结尾是:“由于国内研究可信度低,尚待进一步证实。大部分的结论是基于细胞或者动物试验来的,蜂胶是否在人体产生同样效果是可疑的……”。
    虽然,我国蜂胶还有大量研究工作要做,但不能用“可信度低”、“效果可疑”来怀疑我们已经取得的进步。2008年国际标准化组织ISO通过表决,决定由中国南京老山药业股份有限公司负责牵头,组成有中国、法国、日本、美国、泰国和印度等国的专家小组,制定《蜂王浆》国际标准,充分证明国际标准化组织对中国的信任,也显示出中国蜂业的国际地位。
    如果把文章中的关键词:无益健康、呕吐、口水、新技能、可信度低、效果可疑等串连起来,不难看出文中对蜂产品颇有偏见。我们应该欢迎不同观点对蜂产品评头论足,只要尊重科学、尊重历史,并请广大消费者作证,真理只会越辩越明。  陈明虎
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